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      KTV服務員有效的溝通技巧-餐點篇

      2009-09-28 19:41:32 來源:金回電子 作者:不詳 【 】 瀏覽:3275次 (轉載時請聲明來源于:jhtouch.com)

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      ◎ ××KTV包廂的出餐時間過長
       “先生/小姐,對不起,請問您還有哪些餐點未到,我幫您催一下,請您稍候。 ”催完餐點需再主動為客人做確認動作。
      ◎ 詢問公司提供之點心是什么特色
       “先生/小姐,本公司點心是以廣幫特色為主,大多是用手工制作的比較精致美味。 ”
      ◎ 客人反映餐點太甜(咸、油、稀、淡、辣)
       “先生/小姐,對不起,這份餐點的口味比較甜(……) ,如您覺得不太合您的口味,我可以請廚房為您重做一份或其它餐點,您看可以嗎?” 
      ◎ 反映KTV自助吧為何沒有現榨飲料
       “先生/小姐,對不起,目前我們還沒有提供此項餐點,不過我會將您的意見反映給公司的,謝謝。 ” 
      ◎ 反映飲料都是沖出來的,沒原味
       “先生/小姐,謝謝您的建議,會向KTV反映相關訊息。 ”
      ◎ 反映珍珠奶茶的珍珠太少
       “先生/小姐,抱歉,目前KTV所售賣的餐點,是按適當比例制作的,如果您覺得珍珠太少,那我們這里有提供單點珍珠,每份 3 元!
      ◎ 炸雞翅為何這么黑
       “先生/小姐,很抱歉,因為炸雞翅是用鹵水鹵過的,看上去是色澤較深,但并不影響口味。 ” (交談無效后)告知:“那您實在不滿意的話,我可以幫您重做一份或請您點用我們的‘炸雞腿’,它的味道也同樣很好!
      ◎ 餐點內有異物
       “先生/小姐,非常抱歉,馬上幫您更換。 ”(并立即回報主管)
      ◎ 客人不愿自行至自助吧盛飲料,而一定要KTV服務員送入包廂
      (先服務,后說明) “先生/小姐,非常抱歉,我們自助吧提供有 40 多種飲料及餐點,建議您可自行至自助吧,選擇您自己所需的餐點!比缈腿艘欢ㄒ偷脑,可先向客人介紹餐點,客人選后好替客人送入KTV包廂,同時告之客人如若續杯時,可自行至自助吧盛取。
      Tags:KTV 服務員 有效 溝通 技巧 -餐點 責任編輯:金回電子編輯部
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